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    HACCP在歐美國家作為食品生產(chǎn)強制性的要求

    發(fā)布時間:2021/4/29 12:28:16   來源:山西9000認證    瀏覽次數(shù):2347

    HACCP在很多歐美國家都作為食品生產(chǎn)強制性的要求,國內(nèi)還只是鼓勵(嬰配、特殊食品除外)。HACCP最重要的是危害分析,一個強大的,高專業(yè)知識儲備的負責QMS/FSMS的體系專員/工程師/主管/經(jīng)理,是這一塊能夠做好的強有力的支撐。對產(chǎn)品進行詳盡描述,制定及其詳細的工藝流程,對每一個步驟進行危害分析,對每一種物料詳細描述,這些都是后續(xù)OPRP,CCP制定的最重要的依據(jù)。
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